HOKOL VUH
Una travesía culinaria con raíces Mayas, única en el tiempo.
El 9 de marzo de 2024 · Hacienda Ake · Yucatán
18 chefs reconocidos en el mundo harán un viaje por Yucatán. Se adentrarán en la cosmología Maya en una experiencia llena de cultura, conocimiento gastronómico y sabores, para después inspirarse y crear platillos únicos que serán servidos en una cena inolvidable de 9 tiempos en la Hacienda Aké en Mérida, en una hermosa cocina abierta en una convivencia cercana con los comensales.
Desde su origen, Hokol Vuh se ha comprometido a promover, con cada una de sus ediciones, al desarrollo y el bienestar sostenible de las comunidades en la región.
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El proyecto ha beneficiado a 11,454 personas, contando con 6,045 beneficiarios directos, de los cuales 2,032 son productores que actualmente implementan innovaciones en el sistema de la milpa yucateca.
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En momentos de crisis, por eventos climatológicos en la Península de Yucatán, se compró maíz para donarlo a las comunidades y favorecer la reactivación de su economía.
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Se incentivó a los jóvenes a participar activamente en el proceso de la milpa y se impusó la inclusión y participación activa de las mujeres para la conservación de sus prácticas y especies.
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Se vinculó al mercado a más de 130 productores y usando el excedente de producción, se ha logrado que cada uno genere un mayor ingreso.
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Se logró la adopción de prácticas sustentables en más de 4000 hectáreas de la región.
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Se apoyó la compra de 40.7 toneladas de maíz.
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Se reconstruyeron palapas para dos poblados.
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Se compró equipo para impulsar el crecimiento de la comunidad de Xbox y hacer posibles los recorridos turísticos en la milpa.
Nuestra visión es crear una escuela en sinergia con la Fundación Haciendas del Mundo Maya, que expanda las oportunidades de los jovenes de las comunidades, un semillero de futuros cocineros, que tengan la oportunidad de hacer prácticas en restaurantes de nuestros embajadores Hokol Vuh por el mundo.
PATROCINADORES
Hokol Vuh tiene un especial agradecimiento a todos los aliados que hacen posible esta nueva visión culinaria excepcional. La suma de su apoyo y acciones solidarias son fundamentales para hacer realidad nuestra misión.
Gracias por creer en nuestro sueño y en la esencia de Hokol Vuh. Gracias por sumarse a este proyecto que enaltece la tierra Yucateca, sus comunidades y aporta a la exposición cultural y gastronómica de México en el mundo.
Su valioso respaldo y confianza hacen de este evento un viaje culinario único.
